材料：

    鯧鱼1条 ,生菜叶3片,麵粉20g,奶油15g,蒜片50g，柠檬2块

    调味料：

    盐,胡椒 ,威士忌5cc,水60cc

     做法：

    1.将鯧鱼肉较厚的地方用刀尖画开(不切断)，於鱼身表层均匀撒上盐和胡椒后，再沾上麵粉备用。
 
    2.生菜叶铺在盘上备用。
 
    3.平底锅以大火烧热，加入牛油烧至融化后，先放入蒜片以大火煎至呈金黄色时即捞出备用。
 
    4.於作法3的锅中放入作法1的鯧鱼，以中火煎约分鐘至定型后翻面，煎至两面呈金黄色时盛出放在作法2的盘中。
 
    於作法4的锅中放入作法3的蒜片、威士忌、水煮至滚沸时，舀起淋在作法4的鯧鱼上，最后於盘边再放上柠檬块即可。