原料:

    豆腐3块，榨菜100克，虾仁50克。
 
配料： 香油10克，味精4克，精盐10克，醋25克，胡椒面2克，清水1.25公斤。

做法：

    1、将榨菜洗净切丝；虾仁洗净；豆腐切成条。

    2、将水倒入锅内，加入虾仁煮10分钟，待汤色见白后，放入豆腐条、榨菜丝，再煮5分钟。放入精盐、味精、醋、胡椒面，起锅盛入盆内，淋入香油即成。

特点：

味香咸，略酸微辣，诱人食欲。 

制作关键： 将虾仁先煮10分钟，使鲜味渗透汤内，虾仁煮软。因是儿童食用的汤，汤味不宜过辣，略有辣味即可。