材料：

高粉250克、低粉50克、酵母7克、蜂蜜1大勺、盐1/2勺、奶粉25克、鸡蛋1只、黄油30克、温水140克左右。

面包圈做法：

    除奶油外的全部材料拌均，围成粉墙,水一点点地放，（视面粉的干湿增减水的份量），和成面团，这时把奶油一点点地揉进面里，揉至成团起膜，手工揉面30分钟左右。

    第一次发酵，揉好的面装进保鲜袋裹上温热毛巾放进有盖盒子,进不起火的微波炉里保温,发酵成2倍多的大小,时间用了一个小时多点.微波炉里要加一杯热水帮助发酵。

    将发好的面团分成4份，轻轻地将里面的空气排出，盖温布静置20分钟。

    将一份醒好的面团稍擀压将红豆馅包进面团里(图1),稍压扁后再擀成长舌型，长舌面包胚上划十几条口子，别切断了，将面包胚翻个面，卷成长条圆柱状(图2)，圆柱收口处捏紧，弯成圆型头尾相交捏紧(图3)。码放在加有不粘布的烤盘上，这样一个面包卷就做好了，其他3只按步骤做好后，放进不起火的烤炉里第二次发酵,盘底加放一碗开水帮助加快发酵,湿手指轻按表面不弹起为发酵好了.

    发酵好的面包胚抹蛋黄汁，撒芝麻、椰子丝碎(图4)。预热烤炉180度30分钟左右.时间过半观察上色后，上扣烤盘继续烤到好为至。

辫子面包做法：

    材料跟面包圈相同、发酵过程跟面包圈相同。

    第一次发酵好后，轻压排出空气将面分成4份，醒20分钟。

    取一份面团分成两份，搓成长条状，条跟条相交（图1），做法跟小姑娘小时候梳辫子时那样，弄成好看的辫子状。（图2）、（图3）

    都理成辫子后再二次发酵，跟面包圈的第二次发酵相同。抹奶水、撒芝麻（图4）。180度30分钟。