材料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉）
盐酥鸡调料：盐，白糖，红薯淀粉（颗粒较粗，也叫地瓜淀粉），葱姜丝，酱油，料酒，椒盐/辣椒粉

做法：
　　1.鸡肉洗净，切成大小一致的小块，加入盐，白糖，葱姜丝，料酒，酱油腌制30分钟左右。
　　2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉。
　　3.锅内倒入油，油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。
　　4、蘸着椒盐/辣椒粉吃