材料:

    牛腿肉,土豆,酱油,辣椒,鸡蛋

    做法:

    1. 牛腿肉切块儿,洗净,放入冷水中泡30分钟左右,捞出后放入锅内,放入水,水淹过牛肉约两厘米.大火烧开后,转小火,中间撇掉沫儿.

    2.烧30分钟后,放入酱油,约6勺,大火烧开后,再转小火.再烧30分钟后,放入事先切好的土豆块儿(一切四即可)

    3. 再烧20分钟后放入准备好的辣椒和剥壳熟鸡蛋(这时候如果水少的话,可适当加如酱油和水.)

    4. 再烧约30分钟,关火.闷30分钟.这道酱牛肉就做好了.
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    要点:

    酱牛肉最好不好放味精和盐,用酱油的天然味道做出牛肉的香味儿.